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【聯合報／記者藍珮瑜、周小仙／報導 記者陳再興、徐世經／攝影】
「廣安階」之名，是因一位股東的母親，在中壢廣安街賣冰，頗受歡迎，因此便沿用了這個名字，改了最後一個字為「階」，至今天母總店已經5歲了。
「廣安階」共有11種配料可選擇，全部都是手工製作，由店家特別醃製，衛生又可口，口感也與一般刨冰店不同！由於「廣安階」位於日本人聚集的天母，因此日本客人眾多，有不少日本主婦打完網球後，習慣順道來吃碗冰，涼快一「夏」。
光是黑糖，就大有學問，先炒糖、後熬煮，味道濃厚；粉粿則由專門工廠提供，又Q又軟，帶有淡淡的甜味，滑溜滑溜。
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